和菓子屋 春風堂
厳選素材を何層にも重ねた和菓子屋プロデュースのティラミス
沖縄素材と和菓子の技をかけ合わせ、約2年の 制作期間を経て完成した新感覚の和風ティラミス。「黒糖」や「カラキ(琉球シナモン)」、「シークヮーサー」の3種のラインナップがあり、選ぶ楽しみも提供しています。地元で人気の自社製造の「どらやき」をどの味にも使用し、和と洋が重なり生まれる上品な甘みが、旅の記憶をやさしく包みます。ティラミスの新しいかたちとして、沖縄の伝統とモダンな味わいを楽しめる スイーツです。
店舗情報 沖縄市高原5-2-1 098-800-1891
審査員からの総評
「和風てぃらみす武士の誇り」は、構成美そのもの。幾層にも重ねられた沖縄素材と、自家製どらやきの皮が織りなす香ばしさとしっとり感。その一口に、作り手の矜持と粋が感じられる。